Magas vérnyomás hideg víz
Veszélyes a hideg a magasvérnyomás betegekre? Magas vérnyomás esetén hideg vízzel leöntheti magát. Mozaik: A világ legbestiálisabb kávéja: három napig tart ébren - herbaria-levendula.
Ezért, bár karakteres, keserű íze miatt erősnek érezzük, valójában a nagy nyomás alatt 20 másodperc alatt elkészülő eszpresszónak a legalacsonyabb a koffeintartalma. A hideg eljárással készült kávét gyakran jegesen kínálják, de fel is melegíthető — A cold drip eszközök több órán át, cseppenként adják hozzá a vizet az őrölt kávéhoz, majd a telítődött őrleményből egy szűrőn át szintén cseppenként jut a koffeinben gazdag lé egy tartályba — magyarázza Molnár Attila az eljárás lényegét.
Felejtsük el a jéghideg italokat!
Az így keletkezett sűrítményből készült ital koffeintartalmát befolyásolja továbbá az, hogy milyen volt a kávé-víz arány, és hogy milyen pörkölésű volt az alapanyag.
A világosabb, enyhébben pörkölt kávék koffeintartalma eleve magasabb.
Steve Bennington elmondása szerint az Ass Kicker is egy édes, toffeeízű, hosszas kortyolgatásra tervezett kávéital. Molnár Attila szerint otthon is érdemes kísérletezni az áztatással, és ehhez még speciális szerkezetre sincs magas vérnyomás hideg víz.
A hideg kávé készítésének másik módja az úgynevezett cold brew, amikor egyszerűen leöntik a szobahőmérsékletű vízzel a frissen őrölt kávét, majd néhány órán át hagyják oldódni az aromákat és persze a koffeint is. Ennek kipróbálásához egy befőttes üveg is elegendő.
A reggeli főzött adaghoz használt mennyiséget kell egy éjszakára beáztatni ugyanannyi magas vérnyomás hideg víz szűrt vízbe, amennyi a kávéfőzőbe is kellene hozzá. Fogyasztás előtt csak alaposan le kell szűrni, és már élvezhető is a megszokottnál lágyabb ízű, de garantáltan koffeindúsabb kávé, amit akár fel is lehet melegíteni.
További a témáról.
